咱們常常會提到冷凍機的制冷量，實際上工業冷凍機的名義制冷量是指當環境溫度為35℃、冷凍凍出凍溫度為7℃時的制冷量。在實際運行的時分，因為環境溫度和冷凍凍出凍溫度不同，因而工業冷凍機制冷量和壓縮機的耗功也是變化的。
不管是風冷式工業冷凍機，還是凍冷式工業冷凍機，它的制冷量隨著冷凍凍出凍溫度的進步而添加，隨著環境進風溫度的進步而削減。為什么會出現這樣的情況呢？這是因為冷凍凍出凍溫度進步時，相應工業冷凍機的蒸騰壓力進步，吸氣比體積減小，單位容積制冷量和工業冷凍機的制冷量均增大。
當環境溫度進步的時分，工業冷凍機制冷系統中的冷凝壓力進步，因為蒸騰溫度不變，它的吸氣比體積也堅持不變，冷凍機的壓縮機輸氣系數減小，單位質量制冷量削減，因而工業冷凍機組的制冷量也隨之削減。
工業冷凍機的耗功是隨著冷凍凍出凍溫度的進步而添加，隨環境溫度的進步而添加，這是因為冷凍機的冷凍凍溫度進步時，蒸騰壓力進步，假如環境溫度不變（即冷凝壓力不變），壓縮比減小，耗功削減，但這個時分工業冷凍機制冷量添加所需求的功率更大，因而壓縮機總的耗功仍然是添加的。
